Licznik
34 gospodarstwa z średnią powyżej 5°C oraz 8 gospodarstw z średnią powyżej 8°C.
65 DOMÓW / TERMOMETRY / POMIAR
Temperatura w lodówkach: wyniki badania FSA
Food Standards Agency opublikowała wyniki badania Kitchen Life 2. W 65 gospodarstwach domowych zainstalowano termometry w lodówkach. W 34 domach średnia zmierzona temperatura chłodziarki przekraczała zalecane 5°C.
W ośmiu z 65 gospodarstw średnia temperatura przekraczała 8°C. Wynik odnosi się do monitorowanych domów i okresu obserwacji, nie do wszystkich lodówek w Wielkiej Brytanii ani do częstości ich awarii.
02 / MECHANIZM
Co mówi średnia z okresu obserwacji
Średnia temperatura liczona z wielu pomiarów nie jest tym samym co najwyższa chwilowa temperatura po otwarciu drzwi.
Przy utrzymującym się podwyższonym odczycie diagnostyka lodówek rozdziela ustawienie od usterki.
Na wyniki wpływają ustawienie termostatu, liczba otwarć, obciążenie komory i stan urządzenia. Sam wynik nie wskazuje uszkodzonej części.
Badacze zbierali dane w wybranych gospodarstwach. Brakuje podstaw, by traktować odsetek z 65 domów jako reprezentatywny dla wszystkich użytkowników.
03 / SPRAWDZENIE
Trzy granice interpretacji wyników
Mianownik
65 gospodarstw z pomiarem temperatury chłodziarki w badaniu Kitchen Life 2.
Wniosek
Obliczony udział opisuje tę konkretną próbę i wynik średniej w czasie obserwacji.
Weryfikując chłodzenie serwis AGD porównuje wynik termometru z reakcją sterowania.
04 / PORÓWNANIE
Próg 5°C i próg 8°C
A
34 / 65
Udział gospodarstw z temperaturą średnią powyżej wytycznej FSA wynoszącej 5°C.
B
8 / 65
Mniejsza grupa, w której średnia przekraczała także poziom 8°C.
Obliczenia 34 ÷ 65 × 100% i 8 ÷ 65 × 100% dają odpowiednio 52,3% i 12,3% tej próby. Nie są to odsetki uszkodzonych lodówek.
Przy wyborze termometrów do lodówek ważna jest czytelność i deklarowana dokładność pomiaru.
05 / DANE I OBLICZENIA
Własne obliczenie udziałów próby
Food Standards Agency podała liczbę 65 monitorowanych gospodarstw, w tym 34 ze średnią powyżej 5°C oraz 8 ze średnią powyżej 8°C. Obliczenia: 34/65 = 0,5231, 8/65 = 0,1231.
Udział w próbie FSA
52,3% / 12,3%
Kolejno udział średnich powyżej 5°C oraz powyżej 8°C w 65 domach.
Źródła danych i dokumentów
- Food Standards Agency, „Storing chilled foods at incorrect temperatures”, badanie Kitchen Life 2, aktualizacja 31 października 2023 r., część „Kitchen Life 2: Findings for households”.
- Electrolux Polska, „Temperatura w chłodziarko-zamrażarce jest zbyt wysoka”, pomoc techniczna, kroki diagnostyczne i pomiar temperatury w wodzie.